– NOSOTROS –
Mas de Roses
El Alma
Somos Yolanda y Sergio, pareja, socios y cómplices en esta gran aventura llamada Mas de Roses.
Yolanda De Groot, nacida en Sidney y de nacionalidad holandesa por parte de su padre, combina una naturaleza amable con una gran habilidad para las estrategias digitales. Según las palabras de Sergio, Yolanda destaca por su inmensa bondad y su amor incondicional hacia su familia, amigos y los animales, lo que se refleja en cada aspecto de su vida. Su capacidad para desarrollar campañas de estrategia online le permite conectar con el público de manera auténtica y efectiva, llevando el espíritu de Mas de Roses al mundo digital.
Sergio Cañas, por su parte, es de Barcelona, pero sus raíces andaluzas vienen de los pintorescos pueblos de la campiña de Jaén. Con un carácter apasionado y una fuerte conexión con sus orígenes, Sergio aporta la energía y la creatividad necesarias para que cada proyecto sea una expresión genuina de su identidad compartida. Junto a Yolanda, él también es socio y cómplice en este proyecto, construyendo algo que no solo representa su unión como pareja, sino su compromiso de crear algo significativo juntos.
Nuestra Canela es una perrita que adoptamos y es nuestra compañera inseparable, es la que mejor se lo pasa en nuestro restaurante correteando por los espacios exteriores y jugando con todo el equipo del restaurante.
Mas de Roses es más que un emprendimiento; es el resultado del amor y la complicidad de Yolanda y Sergio, un reflejo de sus valores, raíces y talentos.
Y pronto la familia crecerá con la llegada de nuestra pequeña Sofia... Diciembre 2024
El restaurante
En Mas de Roses, cada plato cuenta una historia de dedicación y pasión. Nuestra conexión con los productores locales es fundamental, porque valoramos el esfuerzo y el cuidado que ponen en cada ingrediente. Estos ingredientes son la base de nuestra cocina, una celebración de la tierra y del mar que rodean este rincón de Cataluña.
Bajo la dirección de nuestra chef ejecutiva, Piedad Valenzuela, la cocina de Mas de Roses se convierte en un homenaje a la gastronomía catalana y mediterránea. Con una pasión incansable por resaltar los sabores más auténticos, Pietat y su equipo reinterpretan recetas tradicionales con un toque moderno, logrando que cada plato refleje la esencia de esta tierra. Su compromiso con la calidad y la frescura de los ingredientes se traduce en una propuesta que honra tanto la tradición como la creatividad.
La cocina
Piedad Valenzuela es una chef excepcional cuya trayectoria y pasión por la cocina han hecho de ella una figura clave en la gastronomía catalana. Originaria de Cataluña, Piedad ha dedicado su vida a explorar los sabores y técnicas de la cocina mediterránea, destacando por su habilidad para fusionar tradición e innovación en cada plato.
Como chef ejecutiva de Mas de Roses, Piedad lidera un equipo comprometido y creativo, guiándolo con su visión de una cocina que honra la autenticidad y el valor de cada ingrediente. Su filosofía culinaria se basa en el respeto por el producto local y de temporada, trabajando de cerca con agricultores, pescadores y productores de la región para seleccionar los ingredientes más frescos y de la más alta calidad. Esta colaboración le permite capturar en cada plato la esencia de Cataluña, reinterpretada a través de una perspectiva contemporánea.
Piedad es conocida por su habilidad para transformar ingredientes sencillos en experiencias complejas y memorables. Su enfoque va más allá de lo técnico: en cada creación, imprime su amor por el arte de cocinar y su profundo respeto por la cultura gastronómica de su tierra. Además, su liderazgo en Mas de Roses ha fomentado un ambiente de trabajo donde la creatividad y el compromiso son valores fundamentales, inspirando a su equipo a ofrecer lo mejor de sí mismos en cada servicio.
Para los visitantes de Mas de Roses, cada plato es una invitación a descubrir la riqueza de la gastronomía catalana, guiados por el talento y la visión única de Piedad Valenzuela.
Nuestros valores
En Mas de Roses, valoramos profundamente una mentalidad de respeto y amabilidad en cada interacción. Creemos que el trato humano y cálido es fundamental para crear una experiencia memorable, tanto para nuestros visitantes como dentro de nuestro equipo. Pedimos las cosas por favor, damos las gracias sinceramente y nos expresamos siempre con educación, porque entendemos que cada palabra y gesto construyen un ambiente positivo.
Nos tomamos el tiempo para escuchar, ya sea a nuestros clientes o entre nosotros, ya que consideramos que es esencial para comprender verdaderamente las necesidades y deseos de quienes nos rodean. Esta actitud nos permite aprender y mejorar constantemente, y contribuye a una atmósfera de colaboración y respeto mutuo.
En Mas de Roses, estos valores no solo son un reflejo de nuestra forma de ser, sino también de nuestro compromiso por ofrecer una experiencia que resuene en el corazón de cada persona que nos visita o trabaja con nosotros.
El Entorno
Mas de Roses se encuentra en un entorno privilegiado, rodeado de la belleza natural del Empordà, donde el paisaje mediterráneo se une con la historia y la cultura catalana. Este espacio, que data de más de 250 años, ofrece a sus visitantes la oportunidad de sumergirse en un ambiente auténtico, rodeado de campos, montañas y vistas al mar que capturan la esencia de esta región tan especial.
El entorno de Mas de Roses no solo es un lugar de serenidad y belleza, sino también un espacio donde se respira tradición. La masía y sus alrededores están impregnados de una historia que se siente en cada rincón, desde las paredes de piedra hasta los jardines y olivos centenarios que la rodean. Este lugar no solo conecta a los visitantes con la naturaleza, sino también con el patrimonio cultural de Cataluña.
Para nosotros, preservar y cuidar este entorno es fundamental. Valoramos la armonía entre la masía y el paisaje, y nos esforzamos por mantener una relación sostenible con la naturaleza que nos rodea. En Mas de Roses, cada visita es una invitación a explorar y disfrutar de la tranquilidad, la autenticidad y el encanto del entorno catalán en su máxima expresión.
Experiencia Única
Únete a nosotros en Mas de Roses y descubre un mundo donde la pasión por la gastronomía se encuentra con la autenticidad, y cada visita se convierte en una experiencia única.
